Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisè veg
200 gr formaggio di riso
70 gr di rucola
30 gr di pomodori secchi
una manciata di pistacchi tritati
sale, pepe
Frullare la rucola con i pomodori secchi, il formaggio di riso, un cucchiaio d'olio e un pochino di acqua. Assaggiare e regolare di sale e pepe.
Stendere la pasta brisè e spalmare la farcia ottenuta. Spolverare con i pistacchi.
Infornare in forno già caldo a 180° per 30-35 minuti
Servire fredda o tiepida.
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