Armit wines annual tasting

Il vino come investimento...quando il mio fidanzato me ne parlò la prima volta la trovai un'idea bizzarra, meglio dire che non ci credevo affatto. Invece si è dimostrato un buon investimento! Poi male che vada lo si può sempre bere!

Quest'anno siamo stati a Londra per l'Annual tasting wine organizzato dal fondo di investimento Armit Wines...un'ottima occasione per assaggiare i vini migliori del mondo o comunque i più costosi.
Una bella scoperta sono stati i vini turchi dell'azienda vinicola Urla...onestamente li abbiamo provati senza nessuna aspettativa ed invece ci hanno sorpreso.
Ottimi i bianchi francesi...per me i migliori!

http://www.armitwines.co.uk/
http://www.urlasarapcilik.com.tr/L/EN/mid//

Peperoni al forno ripieni di cous cous

Per 2 persone:

2 peperoni
1 tazza di cous cous
1 tazza di salsa di pomodoro
1/2 tazza di pisellini
1 panetto di tofu
Scalogno

Affettare lo scalogno, cuocerlo con un po' di olio lasciandolo morbido. Aggiungere il tofu tritato e farlo saltare per pochi minuti. Aggiungere i pisellini e la salsa di pomodoro. Cuocere brevemente.
Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere il cous cous. Mescolare e coprire.
Nel frattempo pulire i peperoni e dividerli a metà. Accendere il forno a 200 gradi.
Irrorare l'interno dei peperoni con un po' di olio d'oliva e riempirli con il composto. Sistemarli in una pirofila con 2 cucchiai di olio. Cuocere per 30-40 minuti.

Paccheri al cartoccio con ragù vegano di miglio pisellini e paprika

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di paccheri
1 confezione di crema vegetale
2 hamburger di miglio
Scalogno
Cipolla
Carote
Sedano
Paprika
Passata di pomodoro
Pangrattato
Sale q.b.

Far soffriggere in poco olio dopo averle tritate finemente: cipolla, sedano, carota e scalogno. Aggiungere i due hamburger di miglio tritati e far insaporire. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco. In seguito aggiungere la passata di pomodoro. Cuocere a fuco basso.
Nel frattempo portare a bollore l'acqua e cuocere i paccheri con due manciate di pisellini. Scolarli e versarli nel sugo a cui avrete precedentemente aggiunto la crema vegetale. Preparare 4 fogli grandi di alluminio e dividere la pasta. Chiudere i cartocci, infornarli per 30 min a 200 gradi.  Servire con una spolverata di pangrattato tostato.