Muffin cacao e cocco

Questi muffis sono davvero deliziosi, la farina di riso li rende leggeri e soprattutto adatti a tutti anche ai celiaci

Ingredienti per 6 muffins:

150 gr di farina di riso
50 gr farina di cocco
20 gr di cacao amaro
50 grammi di zucchero grezzo di canna
50 ml di sicroppo d’agave
60 ml di olio di cocco ( o altro olio vegetale)
acqua (quanto basta)
1 cucchiaino di lievito per dolci.

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In una ciotola versate tutti gli ingredienti tranne l’acqua. Cominciate a mescolare e a poco a poco aggiungete dell’acqua fino a rendere l’mpasto abbastanza denso e omogeneo. Riempite delle formine per muffins con l’impasto.

Infornate a 180 gradi per 20 minuti! :)

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