http://www.sushiofgari.com
Ottimo ristorante a New York con 5 sedi. Ieri sera è stata la seconda volta che il mio fidanzato ed io ci siamo tornati....un posto meraviglioso. A mio parere il miglior sushi che abbia mai mangiato.
Mi viene portata la classica salviettina umida riscaldata per pulirmi le mani ed il menu. Hanno una scelta di menu di sushi o di sashimi, sushi/sashimi a la carte, dei noddles, tempura e dei piatti principali di pesce.
Ci sediamo al bancone dove scegliamo un omakase dove lo chef prepara alcune versioni “innovative”: sushi con ingredienti meno comuni nel sushi come funghi e varie verdure, e magari aggiunge qualcosa di caldo (pomodoro) insieme al fresco del pesce.
Di sushi ne ho mangiato molto ed in vari posti....ma questo è veramente superbo. Il tonno si scioglie in bocca ed è freschissimo e saporitissimo. Il riso è stato ben cotto e lavorato rimanendo attaccato al pesce senza essere stopposo o un blocco unico. Ben proporzionata anche la quantita di wasabi tra il riso ed il trancio di pesce.
Una cena superba: raramente ho mangiato pesce più fresco e buono.
Unico neo...il conto...
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