Pudding di pane

Il pudding di pane è un dolce tipico inglese, ottimo per riciclare del pane raffermo....
Un dolce delizioso per allietare queste fredde giornate.

Ingredienti

• 200gr di pane raffermo
• 300gr di latte di riso
• 60gr di zucchero
• una punta di cucchiaino di cannella
• 40gr di uvetta ammollata
• 200 gr di formaggio fresco spalmabile
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• un cucchiaio di rum

Togliere la crosta dal pane, sminuzzarlo e lasciarlo in ammollo con il latte ed il rum.
Aggiungere lo zucchero, l'uvetta, l’uovo, il cacao, il formaggio e la cannella e amalgamare bene il composto fino a farlo diventare omogeneo.
Imburrare una pirofila e versarvi il composto di pane. Infornare a forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti